文-Isa轻断食，靠谱吗？IstheFastDietagoodwayforweightmanangement?最近“轻断食”（The5:2FastDiet）越来越流行。已经有很多咨询者问我“轻断食到底会不会有效？“我们的观点是：“呵呵。” 轻断食其实是一种间断式节食法（Intermittent Fasting），和代餐（meal replacements）殊途同归。都是通过某段时间摄入极低的卡路里（500-600kcal）来达到短时间内减掉脂肪的目的。 有效吗？ 它的设计者Michael Mosley认为，一周里5天正常吃饭，2天低卡路里摄入，就能让身体“认为”你处于一种“饥荒”的状态，而进入一种“节能模式”，消耗更多的脂肪来为身体供能。必须承认，它有一定的理论基础，也有临床研究在做类似的实验且取得了效果。如果你严格遵循这些方法，在短时间内确实可能减掉脂肪，也就是说，短时间内它是“有效的”。然而，这种“饥荒节能模式”却很可能并不利于长期减脂塑形。如果身体“认为”你处于“饥荒”状态，大脑也会接受到信号，让你的身体增加对食物的摄入，或者是相同食物的吸收效果增加。即不仅增加了你对食物的渴望，也促进了你每次进食的吸收。在这种影响下，你会发现，自己可能变得比平常“更想吃”，而且此时身体对营养的吸收比平时更快更多。在“轻断食”执行的前几周，也许这种感觉并不明显，执行起来也并不费力。但随着时间的增加，执行就可能会越来越困难。这种方式也为饮食失调（Eating Disorder）埋下了隐患。如果有一天，你坚持不下去了，开始正常饮食，那么后果很有可能是：食欲增加，体重反弹。如果运动可以塑形，我们又何必用这种有风险的捷径来达到目的呢？大家不妨看看“轻断食”使用者的例子。他们基本都是两类：急于塑造体型的人：如明星等超重和肥胖者在《轻断食》那本书里也描述了：“它更加适用于超重人群”。所以，第二个问题来了： 你够胖吗？ 很多节食法都适用于体型超重或肥胖的患者，而且，节食有一定的健康风险。在执行高标准低卡路里饮食（VLCD）的实验时，医生需要对被试都有全面的监测，以免发血糖过低，电解质失衡等意外。在美国，很多患者的减肥目的通常也并不只是你认为的“减脂塑形”，他们进行快速减脂还可能是为了：· 辅助治疗二型糖尿病 · 某些手术前准备· 辅助治疗心理疾病很多人在减脂塑形的这条路上不断寻求捷径：可以正常吃饭和运动的时候，往往想通过不吃、少吃来弥补快速生活节奏中运动的缺乏。可事实是，只有坚持运动才能真正提高基础代谢率，这是“轻断食”无法替代的。所以，在开始你的“断食”计划之前，不妨想想： “我真的这么胖吗？” “我需要这种激进的方法吗？” “可以增加一些运动量吗？” “我到底能坚持断食多久？” 我偏要试，需要注意什么？ “劳资就是这么不拘小节的人！！！”“劳资就是富有探索精神！”如我之前所说，我个人并不推荐一般人使用，但如果你真的觉得自己非常迫切地需要在较短的时间内达到体重降低，而不太在意之后是否会反弹，那我不妨再嘱咐几句： 喝足够的水； 知道自己到底需要多少碳水化合物、蛋白质和脂肪； 在正常饮食的几天，也要控制整体食欲，不要有这些想法： “明天就要断食了， 今天我要多吃两口！” “昨天刚断食结束， 今天我要多吃两口！” 如果你在断食过程中出现任何不适，立刻停止。 不要对这种捷径有太多的期望和依赖，不要因断食忽略了运动。 其实不用我多说，很多人也明白，减肥塑形没有那么多传说中的捷径。如果想快速看到效果，我个人认为“轻断食”稍微试着玩玩倒也无妨，但效果如何，就只能自己体会了。代餐风、果汁风、排毒风，酸碱食品风吹了一阵又一阵，有效的例子仍然很少，它们还没有明确有效的大量临床数据。这些方法，哪怕少数人声称再有用，只要有健康风险，都不会被被正统的指导方针收纳。运动+健康饮食才是稳妥的主流减脂塑形王道。美国和英国吹来的各种风那么多，这阵风也许过一阵就散了。你想静观小风儿吹来吹去，默默锻炼含笑不语；还是想乘着风儿试试运气，就看你自己啦，给你加油！—— 本篇完 ——营养师团致力于更新健康知识的原创文章，欢迎大家扫码关注我们的微信公众账号营养师团会坚持更新原创文章，对团队成员来说，公共健康领域是我们的专业和兴趣所在，而对于看到我们文章的每一位读者，希望我们的坚持可以为你展示那些息息相关的生活背后的有趣视角。郑重声明文章内所有原创内容（包括但不限于文字、图片），均受中国现行法律法规及适用之国际公约中有关著作权法律的保护。未经我公司正式书面授权，任何人不得为任何目的使用以及向任何自然人或单位提供、复印、复制、出版或者利用本文内任何内容，否则将依据相关法律法规追究经济赔偿和其他侵权法律责任。联系转载、约稿、投稿，请发送邮件至：[email protected]